Crocantes empanadas de maíz artesanales, rellenas de camarones del Pacifico guisados en un jugoso hogao de la casa con hierbas de azotea. Se acompañan con una exclusiva salsa de maíz dulce con un sutil toque de picante.
El equilíbrio perfecto de texturas: una corteza de yuca dorada y ultra crujiente que esconde un interior suave, cremoso y rebosante de camarones salteados al ajillo de da casa.
Majestuosos langostinos seleccionados, cubiertos con un apanado artesanal crujiente y dorado a la perfección, ideales para sumergir en tu salsa favorita del puerto.
Caldo concentrado cocinado con yuca tierna, plátano y los jugos de la pesca del día, aromatizado con el frescor inconfundible de nuestras hierbas de azotea y un sutil toque de leche de coco.
Una delicada y crujiente masa hojaldrada que resguarda un generoso relleno de carne tierna y fresca de jaiba, sazonada con el balance perfecto de especias nativas del litoral.
Empanadas rellenas con la receta ancestral de refrito tradicional del Pacifico y pescado seco desmechado, concentrando todo el sabor ahumado y auténtico del mar.
Platos contundente, servidos con el caracteristico arroz de coco, patacón y ensalada de la casa.
Servida burbujeando en una tradicional cazuela de barro negro. Una suntuosa crema a base de leche de coco pura y un concentrado fumet de pescado, cargada con una generosa selección de mariscos frescos y el secreto ancestral de las especias de Chuchi.
Camarones seleccionados del litoral Pacifico cocidos a fuego lento en una sedosa y aromática reducción de coco, manteniendo viva la receta tradicional de los hogares costeros.
Exquisitos langostinos sumergidos en un aterciopelado fumet, enriquecido con el dulzor natural de la leche de coco artesanal y un balance perfecto de especias nativas de la región.
Utilizamos arroz con denominación de origen y los servimos acompañados de patacón crujiente, ensalada fresca y limón.
Arroz cocido en un sustancioso fumet de pescado y leche de coco pura, mezclado con verduras frescas y camarones salteados en su punto ideal de jugosidad.
Arroz impregnado de la riqueza de un concentrado fumet y leche de coco, rebosante de una variada selección de mariscos y verduras salteadas.
Nuestra interpretación de la icónica receta de la maestra Maura de Caldas. Una vibrante combinación de costilla de cerdo ahumada, longaniza chocoana artesanal, anillos de calamar y pulpo baby, coronada con dados de queso costeño semisaldo.
Receta ancestral del Pacifico que rinde homenaje a la piangua fresca, recolectada a mano y cocida a fuego lento para resaltar su sabor único y profundo.
Un arroz untuoso y reconfortante, impregnado de una suave reducción de coco. Cargado con un mix premium de mariscos, camarones seleccionados y verduras, sazonado con el amor y el secreto de los hogares del litoral.
Una técnica única: lomo de atún rojo premium curado pacientemente durante dos días en una salmuera especial de la casa, sellado a la plancha para mantener su centro jugoso. Se sirve reposado sobre una suntuosa cama de nuestro arroz meloso de mariscos.
Deslumbrante combinación de mini cola de langosta, calamares, camarones y mejillones salteados en mantequilla de ajo, poleo fresco y un toque maestro de viche artesanal, servida en sartén de hierro fundido.
Nuestra exclusiva base al ajillo: una aromática pasta de ajo emulsionada con la frescura del cimarrón, el dulzor de la cebolla morada y de tallo, cilantro del litoral y un toque perfecto de sal y pimienta. Los platos se sirven acompañados de arroz con coco, ensalada y patacones.
Disfruta de la intensidad del ajo y las finas hierbas en nuestros camarones al ajillo, el contraste crocante de los camarones apanados, y la suntuosidad caribeña del encocado tradicional, cocido a fuego lento en auténtica leche de coco. ¡La combinación perfecta para no tener que elegir solo uno!
Cargados de sabor y salteados a la perfección. Camarones seleccionados envueltos en nuestra emblemática pasta de ajo artesanal y hierbas de azotea, logrando un balance jugoso y profundamente aromático.
Espléndidos langostinos bañados en nuestra suave emulsión de ajo y cimarrón, resaltando el dulzor natural de este majestuoso marisco.
El rey del río y el mar. Una jugosa posta de bagre de la región, sellada y cocida a fuego lento dentro de nuestro fragante ajillo tradicional del Pacifico, absorbiendo cada nota de las hierbas del huerto.
Filete de trucha salmonada fresca y delicada, cocinada a la minuta sobre una generosa capa de nuestra pasta de ajo con cebolla morada y cilantro, ideal para quienes buscan un sabor sutil pero lleno de carácter.
Pescado del día o mariscos mixtos cocinados a fuego lento en salsa de coco al estilo Chuchi, consistente en una reducción de leche de coco natural, con fumet de pescado, verduras, albahaca, poleo y cilantro de azotea; acompañado de arroz con coco, ensalada y patacones.
Precio según tamaño desde…
Camarones fresquísimos marinados al instante en zumo de limón, acompañados de plumas de cebolla morada, el perfume inconfundible del cilantro cimarrón y el misterio de nuestra base secreta de la casa.
Un puente entre dos culturas marinas. Camarones seleccionados curados en una equilibrada y vibrante leche de tigre, con cebolla morada, cilantro fresco y el toque alegre y picante del ají tradicional.
Suntuosa combinación de camarones y piangua fresca, marinados en zumo de limón y entrelazados con cebolla morada, cilantro cimarrón y la mística base secreta de la casa.
Una explosión cítrica y frutal. Camarones jugosos acompañados de cebolla morada, cilantro, mango en cubos o rallado, todo bañado en un refrescante zumo de naranja, vinagreta artesanal de maracuyá y el toque único del limón mandarino.
Textura cremosa y fresca en perfecta armonía. Camarones y dados de aguacate, combinados con maíz tierno, cebolla morada y cilantro fresco, aderezados con zumo de limón y una suave salsa rosada de la casa.
Buena comida para grandes momentos
Pasta larga cocida al dente, sumergida en una sedosa salsa pomodoro artesanal de la casa y un toque selecto de vino blanco, coronada con un abundante mix de mariscos frescos del Pacifico. Se sirve con pan baguette artesanal.
Elegantes tallarines envueltos en una crema untuosa y reconfortante, acompañados de camarones salteados en nuestro ajillo de la casa con hierbas de azotea. compañada de pan baguette artesanal.
El encuentro perfecto entre campo y mar. 300 gramos de lomo de res madurado y sellado a la plancha en su término ideal, coronado con una suntuosa salsa cremosa de camarones al ajillo. Se acompaña con arroz con coco, patacones y ensalada de la casa.
Corte tierno de lomo madurado (300g), sazonado con sal marina y sellado a fuego alto para conservar su jugosidad. Servido con papas a la francesa o patacón y ensalada fresca.
Filete de pechuga seleccionado, marinado en finas hierbas y dorado a la plancha para lograr una textura suave y jugosa. Servido con patacón y ensalada de la casa.
El clásico de la región con el toque de Chuchi. Filete de cerdo apanado al momento para lograr una costra dorada y ultra crujiente. Se sirve con arroz, patacón o papa frita y ensalada tradicional.
Una opción deliciosa y amigable para los más pequeños: nuggets de pollo crujientes o mini filete a la plancha, acompañados de una generosa porción de papas fritas doradas, jugo Hit y gelatina.
Bebidas típicas muy frías para refrescar el paladar
y hacerle honor tanto a Cali como al Pacífico.
El elixir del amor y la fuerza. Preparado de forma tradicional y batido intensamente con un toque de leche, el poder del chontaduro y kola granulada, logrando una textura espesa, cremosa y profundamente reconfortante.
Un tributo a la sucursal del cielo. Lulo fresco seleccionado y machacado a mano para conservar sus trozos, mezclado con abundante hielo picado, zumo de limón y un toque sutil de almibar artesanal.
El encuentro perfecto entre campo y mar. 300 gramos de lomo de res madurado y sellado a la plancha en su término ideal, coronado con una suntuosa salsa cremosa de camarones al ajillo. Se acompaña con arroz con coco, patacones y ensalada de la casa.
Corte tierno de lomo madurado (300g), sazonado con sal marina y sellado a fuego alto para conservar su jugosidad. Servido con papas a la francesa o patacón y ensalada fresca.
Una pequeña selección de cocteles de la casa preparados con una base suave de Viche, Arrechón o Tumbacatre para cerrar el almuerzo con alegría.
